środa, 14 maja 2014

Babeczki z powidłami i masą kajmakową


Przygotowujemy spody do kruchych babeczek według przepisu- klik

Składniki:
0,5 l. śmietanki 30%,
2 fixy do śmietany,
łyżka cukru pudru,
1/3 puszki masy kajmakowej,
2 łyżki żelatyny,
Słoik powideł śliwkowych.

Wykonanie:
1. Śmietankę ubijamy z 2 fixami i cukrem pudrem. Gdy masa będzie już sztywna dodajemy masę kajmakowa i chwile jeszcze ubijamy.
2. W grubej szklance ubijamy 2 łyżki żelatyny z odrobina gorącej wody (do momentu, aż pianka będzie letnia).
3. Powstała piankę dodajemy do masy i jeszcze raz chwilkę ubijamy. Mase wkładamy do lodówki na około 20 min, aż masa lekko zesztywnieje.
4. Spody babeczek wypełniamy powidłami oraz wyciśnięta przez rękaw cukierniczy masę kajmakowa.
5. Babeczki polewamy polewa czarno- biała.




Smacznego!

poniedziałek, 12 maja 2014

Kruche spody do babeczek




Składniki:
 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
 1 kostka zimnego masła (20 dag)
 1/2 szklanki cukru
 2 żółtka
 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie:
Zimne masło siekamy bardzo drobno z mąką i proszkiem dopieczenia. Dodajemy cukier oraz żółtka i szybko zagniatamy ciasto. Gotowe wkładamy do lodówki na około 2 godziny. Przygotowujemy foremki, smarując je cienko - przy pomocy pędzelka - roztopionym masłem. Wykładamy ciasto z lodówki. Urywamy mały kawałek ciasta i ulepiamy kulkę. Wkładamy ja do foremki i wylepiamy dokładne i dość cienko. Dociskamy ciasto do brzegów foremek, aby oderwać to, co wystaje i wygładzamy brzegi ciasta. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15 minut, do ze złocenia.