sobota, 22 listopada 2014

Pieguski z czekoladą i rodzynkami



Składniki: (Na około 18 ciasteczek)
1/2 kostki masła,
1/3 szklanki cukru,
jajko,
1 1/4 szklanki mąki,
1/2 łyżeczki sody,
1/4 łyżeczki soli,
2/3 tabliczki czekolady,
garść rodzynek.

Wykonanie:
Czekoladę drobno pokroić w kostkę. Większe rodzynki przekroić na pół .
Masło utrzeć mikserem z cukrem, dodać jajko i wymieszać. Następnie dodać mąkę, sodę, sól i dokładnie wymieszać. Do masy dodać rodzynki i czekoladę.
Piekarnik rozgrzać do temp. 200 stopni. Ciasto nałożyć łyżką na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia (pamiętając o odstępach między ciasteczkami i nie przejmując się zbytnio kształtem ponieważ one jeszcze tak jakby się "rozpłyną"). Piec ok 15 minut aż się zarumienią. 

czwartek, 20 listopada 2014

Pizza z oscypkiem



Składniki:
2,5 szklanki mąki,
ok 3/4 szklanki wody,
ok 5 g suszonych drożdży,
jajko,
3 łyżeczki oliwy,
0,5 łyżeczki cukru,
0,5 łyżeczki soli.

Wykonanie:
Wymieszać składniki ciasta. Dodać wodę i wyrabiać je dokładnie. Gdy ciasto będzie miękkie i elastyczne uformować kulę, obtoczyć ja w oliwie, a następnie odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok 2 godz.
Kulę podzielić na dwie części, rozwałkować w formę koła. Wierzch posmarować sosem i wysypać dodatki ale bez sera i salami. Piec ok 10 minut w temp. 250 stopni. Po tym czasie obniżyć temperaturę do 180 stopni, wymieszać ser i starte oscypki i wysypać na pizze, posypać przyprawami i ułożyć salami. Piec ok 10 minut.
 
Moje dodatki to:
Starty żółty ser,

2 małe starte oscypki,
salami, 
boczek,

cebula, 
sos pomidorowy,
przyprawy.


Łazanki z kiełbasą i kapustą kwaszoną




Składniki:
400 g makaronu łazanki,
800 g kapusty kwaszonej,
500 g kiełbasy,
ok 200 g pieczarek,
1 duża cebula,
3 ziarenka ziela angielskiego,
2 liście laurowe,
przyprawy: sól pieprz, kminek mielony.

Wykonanie:
Kapustę kroimy i wkładamy do garnka, dodajemy ziele angielskie i liście laurowe. Całość zalewamy niewielką ilością wody i gotujemy do miękkości, od czasu do czasu mieszając i podlewając wodą, jeśli kapusta jest zbyt sucha. Kiełbasę kroimy w kostkę, a następnie smażymy na patelni. Dokładamy pokrojoną w kostkę cebulę i pieczarki pokrojone w półplasterki. Podsmażamy wszystko razem (aż woda z pieczarek odparuje) i przekładamy do kapusty. Całość doprawiamy przyprawami. Makaron gotujemy w dużej ilości osolonej wody (do miękkości), dodajemy do kapusty i mieszamy.